【工作內容】
1.協助主廚制定菜單與研發菜式
2.協助主廚制訂餐廳出菜標準與作業標準流程等事宜
3.維持及控管餐飲產品品質
4.協助食材驗收、庫存控管與成本管理
5.協助主廚負責餐廳廚房之人員訓練、激勵、輔導及管理、考核等各項作業
6.落實食品安全、衛生與廚房作業流程規範
7.協助主廚督導並管理控制成本費用
8.顧客關係建立及維護、顧客服務、客訴及危機處理
9.參與新店籌備、流程建立與內部訓練
10.完成其他主管交辦事項
【薪資】月薪60,000以上核薪+空班津貼
【需求條件】
1.通日語尤佳(主廚為日本籍師傅，須具備能基本溝通對話之日文能力)
2.曾有5~6 年以上日本料理實務經驗，具板前料理經驗者佳
3.曾任副主廚或相當管理職務經驗
4.熟悉生食、熱食、燒烤或割烹系統之一以上
5.具良好溝通能力與團隊管理意識、抗壓性強
6.能配合會員制、高端餐飲服務節奏
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